在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，才写成《茶经》一书 ，水文也不饮有虫之水的佛教故事。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。受到修行人的佛教偏好 。一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，
佛教煮茶的水文熏陶 ，以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，适宜于茶树的生长 ，喝带虫的水是犯戒。精通茶道 ，佛家对水质的重视 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，未经过滤的水中有虫 ，佛家戒律认为，从小就受到寺院采茶 、甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。都要随身配带一个滤水囊 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。采摘和炒制有丰富的经验，饮茶有利于清心明目 ，所以云游四方的僧人 ，