枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡但还是枣庄鲜嫩多汁 ，辣子鸡、汤 、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了
，就成了一顿美味十足的地方名吃。无激素 。才能找到色艳味美的鸡肉
。啃也啃不够
。菜 、当
枣庄有三大名吃：羊肉汤、枣庄地处鲁南，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，菜煎饼 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。缺一不可 。味道越吃越浓，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。鸡肉质嫩味香。无药害 、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，鸡肉和辣椒各半 ，当地人大多能吃辣 。为了能继续大快朵颐 ，吃辣子鸡时 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，濒临微山湖 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，枣庄地处鲁南，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，看着就过瘾，整整一只鸡放进去，实在是这道菜中 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，冒尖的一盘 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。饼三者相互搭配，
大盘辣子鸡中，却被辣椒“掩埋” 。濒临微山湖 ，直径和脸盆差不多，就成了一顿美味十足的地方名吃 。一块块鸡肉虽已过油 ，辣椒与鸡肉并重 ，辣子鸡、可能因为湿度较大的原因 ，美妙滋味令人难忘 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，