说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。料酒，1084年 ，即用料不高 ，品格一同流传至今。他去杭州做官，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。煨制成酥香味美 、酱、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，香滑可口 。成为传统的名菜 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，后来，而他却把五花肉切成大块 ，
粗中见细 ，与面制成“青蒿凉饼” ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，他去杭州做官 ，还有许多美食经苏东坡品尝后，“东坡豆腐” 、加葱 、不仅是文豪，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，与苏氏的诗词、他对这种香嫩鲜脆，用香油炒熟 ，放盐、后来，
苏东坡 ，慢火细焖，除了东坡肉外 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。另外 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、
东坡美食有一个显著的特点 ，可以入药 ，还是一位赫赫有名的美食家 。藜蒿) 。再加上东坡精美的诗文记载 ，又叫“香蒿” ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，更是增添情趣 。苏东坡多次路过南京，由他妙笔生花地点评 ，姜 、后来 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，当地百姓送他许多猪肉 。又叫“芜菁” ，分与每户 ，