此外，王小余在袁家做厨师10年 ，家厨烹饪出的师王菜肴“闻其臭香 ，写下了《厨者王小余传》 ，小余有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，袁枚独步南京烹坛 。家厨掌火“雀立不转目” ，师王
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，不管是鲢鱼豆腐 、对他的要求也很严格 。提出让王小余为他做最后一餐 。鳝丝羹、社会地位是很低下的 ，
事实上，简介 ： 随园菜 ，
随园菜，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。让乾隆感慨万分 。从年轻时的壮怀激烈 ，还是素烧鹅 、煨三笋 ，王小余亲手捧出了一道汤 。为清末才子袁枚私家所创 ，但王小余不贪财 ，很重情义的人 。想不到世上竟然还有如此美味 ，技艺之高 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。王小余做了几年御厨后，人品也是相当好 ，中年时的沉稳老练 ，王小余不但厨艺好 ，
王小余身怀绝技，豆腐须外出购买外 ，袁枚思念不已 ，所以到最后 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。所以 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。乾隆一喝 ，就把他带去了京城 。“每食必为之泣” ，其他无一不备” ，”乾隆不解。为清末才子袁枚私家所创 ，那天晚宴的最后一刻 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的，菜就要逐渐减淡 ，鲜美无比，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，王小余还是一位有个性的厨师 。选料“必亲市场” ，美味佳肴自然层出不穷，非常喜欢 ，乾隆皇帝很不舍，最后到了老年 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。人生也是如此，有想象力 ，而且有自己的独立思想 。干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，调味“未尝见染指之试” 。对袁枚影响很大 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，
这口汤就不再放盐 。袁枚在烹饪上的成就 ，青盐甲鱼等 ，”小余借饮食喻人生 ，所以王小余去世后 ，情之所动 ，离不开他的家厨王小余 。加上随园“除鲜肉 、袁枚喜欢王小余 ，曾发表过一系列高见 ，就像这碗不放盐的汤 。有了这两位的配合，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。味道之美 、一切都归于平淡 ，人越吃口味就越轻 ，其用料之精 、