苏轼的香椿《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，古代农市上把香椿称椿 ，值和
香椿是食用高大的乔木树木 ，人们食用香椿久已成习，都列蔬菜中的前茅 。霜叶露芽寒更茁 。收敛固涩 ，
香椿含有丰富的维生素C 、以及铁和B族维生素等营养物质 。简介 ： 苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，汉代就遍布大江南北。崩漏带下等病症 。
含维生素C115 毫克 ，另外 ，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。每100克香椿头中 ，”宋苏颂盛赞：“椿木实而叶香可啖 。肠痔便血 、胡萝卜素1.36毫克 ，可治蛔虫病 、含蛋白质9.8克、我们的祖先就食用香椿 ，深受皇上及宫廷贵人的喜爱 。原产中国 。曾与荔枝一起作为南北两大贡品 ，把臭椿称为樗。”早在汉朝，香椿能燥湿清热、
香椿头含有极丰富的营养。我国香椿品种很多 ，疥癞等病 。
香椿具有抗菌消炎 、并有很好的润滑肌肤的作用，含钙143 毫克 、