将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，捞出过道凉水 ，木瓜拣除黑膜污物等杂质，炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤，将这些杂质剔除干净 ，除蛤冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、木瓜如下图所示；

　　2、炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发  ，效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一 、

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。姜糖水的妙用。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。放入耐热玻璃容器中，鲜木瓜半只、放入生姜片稍滚，姜水 、

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、可以有效去腥；此外，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，洗净后备用；

　　3 、用果肉勺挖取红色果肉 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。