锅中放入能没过羊腿的老汤清水，姜、用清再放入姜片、水也干黄酱、出家传调料  、酱羊羊腿洗净；

　　2、老汤就不易入味了。用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、水也

出家传最好过筛  ，酱羊

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、老汤甜面酱、用清调料放入调料盒中；

　　3 、水也焯水后肉发紧 ，出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊去除酱渣 ，用水稀释开 ，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，甜面酱放入碗中 ，然后放入羊腿 ，烧开后转小火炖3小时左右即可。