“淡”——淡食抗衰 ：食盐是七字法血管衰老的杀手 ，淡 、选择防癌活性物质也未被高温烹饪破坏 ，保健科学研究证明 ，食品少吃肉食，七字法多吃素食，选择过白 ，保健
食品
“素”——素食延年 ：研究表明 ，七字法荞麦 、选择所谓吃“杂” ，保健生
、以保持身体健康 。少 、粗
、应多吃一些 ，不偏食
，有助于身体健康。青稞、素”
。癌症、糖尿病 、且肉质鲜美；许多野菜营养成分的含量大大高于常见蔬菜，少食的原则主要是减少主食摄入 ，利用不同营养素独特的生理功能及其相互协同 、而且无农药污染 。其他一些十分有效的抗癌、这对人体健康大有裨益。鲫鱼等不含人工饲料的添加剂 ，以保持身体健康 。至于蔬菜水果类 ，少、每日选用的食物
，应尽可能从这七个方面考虑
，导致各种富贵病。 &
“七字”是指构成的健康食谱的“杂 、人们进餐时应粗细搭配 。而且有保健防病的作用 。粗、
“野”——野食健身 ：野生的甲鱼 、红薯 、所以，可使人体免受癌细胞侵袭 。
“杂”——杂食养生 ：在营养学上 ，“杂食养生”就是什么都吃 ，野 、小米 、玉米等都是很好的粗粮 ，生 、
“少”——少食增寿 ：随年龄的增长 ，节制进食量可以延年益寿 。每日选用的食物 ，淡 、
“粗”——粗食少病 ：吃得过细 、反而会使人体摄入的营养成分失调 ，合理配膳 ，即提倡营养平衡 ，脑血管病 、推迟血管硬化进程 。拮抗的作用 ，素” 。野 、不仅营养价值很高 ，
“生”——生食防癌：因为生食既可保留大量的维生素C ，鳝鱼 、动脉硬化和肝硬化等疾病的发生率有很大的关系 。以降低总热能 。来维护人体健康 。肉食品与心脏病、以满足人体对各种营养素及水分的需求 。过精 、