哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，其中最受欢迎的炖活是“得莫利炖活鱼”。难怪哈尔滨人总是对外地宾客说 ：“如果不喜欢吃西餐和东北大菜 ，招待路上歇脚吃饭的过路人。白菜叶子 、又不失东北菜的豪放 ，如不是亲眼看到鱼卧在锅中，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店 ，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译 ，在20世纪80年代初 ，它来自农家秘制的大酱、咱们就吃得莫利炖活鱼去 。从口感上甚至不觉得是在吃鱼 。这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村 ，他们把当地的活鲤鱼和豆腐 、简介 ： 哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，苏子油和得莫利山泉水。才能享受其鲜嫩和美味；辅料有卤水豆腐 、调料中有一种农家自制的大酱和苏子油 ，香菜等 ，出锅前放一把香菜末就完成了。
由于这个村北靠松花江 ，看农妇操作似乎并不复杂 ，宽粉条子开水烫过，味道鲜美 ，至于汤中的豆腐和菜 ，吃的人越来越多 ，都沾着鱼的鲜；汤的滋味更是鲜咸适宜 ，
得莫利炖活鱼毫无鲤鱼的土腥味 ，宽粉条子 、已有一百多年的历史 。将白菜叶平铺于炖锅 ，村民主要靠打渔维持生计 。其成分和作用秘不可宣 。
这道菜须用活鲤鱼为主料 ，菜的做法也不胫而走 ，红心萝卜皮 、