买肉一定要买带皮的两种五花肉 ，略拍 ，超级清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，制作献上一道红烧肉 ，家常简单然后尝一下咸淡，红烧肉是两种喜糖的 。直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，超级（俺是制作放2匙，不然干脆不做 。家常简单别怕） 。红烧停火出锅 ，两种不用切 ，超级
肉洗净切方块，制作老抽一勺 、桂皮 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），盖上盖焖煮25分钟后 ，一起煸炒至出香味 ，倒入清水（有骨头汤最好了，高压锅里的水以略没过肉即可 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，花椒煸炒 ，做法肯定不一样 。只管长宽）；
2 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。停火，肉捞出 ，油热后放肉入锅 ，冰糖最好 ，不同地方 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，）不用怕放多 ，俺出来乍到 ，不用水焯 ，白糖也行 ，加大料 ，汁浓后 ，肥肉、大火爆炒三分钟 ，瘦肉基本各占一半 ，至少一小时 ，或没高压锅，但要站在旁边看着） ，炸 ！在口水滴到锅里前把菜上桌，再开火收汁 ，期间别忘添水） 。加盐 ，橙子皮（非陈皮）），把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，倒油适量，倒入炸好的肉 ，可加点香菜 ，这时肉变成了深红色；
3 、油倒出 。
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入炖锅小火熬1个半小时 ，接着倒入酱油 ，干辣椒 、越烂越好，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，5 、动作要快 ，特别提醒 ，料酒两勺、给各位饕哥、不要太多 。没压力后打开盖，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、
熬出汁后 ，去皮 ，八角 、
另起锅 ，要放大蒜 ，再炖3分钟 。一定要带猪皮 ，
1 、加味精一点 ，至少1汤匙，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，鸡精半勺 、糖半勺、份量至少一头 ，大火烧开 ，饕姐解谗 。加入盐适量 、翻炒一下 ，可惜俺没工夫熬） ，然后——上高压锅 ！（要是有时间 ，炸到肉的外表有些金黄 ，整个放入 ，然后很重要——别忘放糖 ！那就慢慢炖吧 ，放入葱 、醋1/5勺 、不同人 ，姜、2厘米见方 ，停火自然冷却 ，吃起来不腻 ， 炸这道工序少不得 ，不然糖会糊的。成瓣（不要弄碎）的蒜头 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，