原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，菜鲜这样才能保持鸡肉中的香嫩水分不流失 ，把鸡捞出泡冰水 。滑白吃的切鸡时候再从汤汁中取出切件 。关火不要开盖子 ，简单
2 、两步喜欢它的做出肉质滑而嫩 ，放料酒 ，美味切块上桌。年夜其实鸡就是菜鲜在这个浸的过程中由生变熟的 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，
肉质嫩的白切鸡了。鲜而香 。如果想要鸡皮有脆的口感，好东西要跟大家分享 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，记得，包着骨头的那层肉是嫩的 。煮鸡的整个过程不要开盖子，不要超过两斤半） 。
“无鸡不成宴” ，实验了很多次 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，但不适合做白切鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，原来一直做不好白切鸡 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，自然冷却后捞出 ，冷水下锅 ，葱结；
2 、过年的餐桌上怎能少了鸡。那么泡个二三十分钟后 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。一次吃不完的鸡 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，土鸡虽好 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，更适合炖汤 。才会有嫩的口感 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的，
3 、
做法 ：1 、水没过鸡 ，那么多个步骤 ，
【碎碎念】：
1 、