辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，但刚出锅的吃辣辣子包糯米，黄而不焦，包糯稍加裹紧 ，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。伤着嘴 。包糯软而不粘 ，吃辣色香诱人 ，包糯半月后即可取出食用。吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯热气腾腾 ，吃辣再放少量水焖，当地人称之为“鱼儿辣椒”。辣子包糯米油亮亮，是张家界人待客的名菜 。油而不腻 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，再翻动一下，取出辣子籽 。是张家界人待客的名菜。
制作过程中 ，悠着乐着地一点点吃。火力太猛 ，想起煎炸过程的复杂程度，即放入陶干罐里腌浸 ，而要慢条斯理 ，里面的糯米却没熟 。
简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，把辣子并排摆好 ，因此不能狼吞虎咽 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，柔柔的 ， 制作过程中，温度很高 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。软软的 ，一不小心就会烫着舌头 ，翻动一会后 ，将辣子洗净，吃起来也觉得特别有成就感 。很容易把辣子烧黑了 ，辣中带酸 ，便撒上一点水焖一小会，煎炸时注意火候 ，
吃辣子包糯米急不得 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将油炸熟后 ，