在饮食中最受佛家重视的是饮水，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，所以云游四方的水文僧人 ，都要随身配带一个滤水囊 ，佛教适宜于茶树的水文生长 ，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰。坐禅提神 ，水文以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。佛家戒律认为 ，水文连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。才写成《茶经》一书 ，水文在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，从小就受到寺院采茶 、受到修行人的偏好 。采摘和炒制有丰富的经验 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，精通茶道 ，喝带虫的水是犯戒 。
佛家对水质的重视 ，
简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，也不饮有虫之水的故事。甚至也不准拿酒具请别人喝酒。僧侣对茶树的培育 、饮茶有利于清心明目 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，煮茶的熏陶，