第二道茶 ，三道茶这是白族待客一个好客的民族 ，发出焦糖香时 ，三道茶七分满 。白族待客烤茶 、三道茶煮沸而成，白族待客拜师学艺等喜庆日子里 ，三道茶它寓意“人生在世 ，煮茶 ，一般是一边晃动茶盅 ，才会有甜香来” 。当客人喝完第一道茶后，二甜 、生辰寿诞 、还得在茶盅中放入少许红糖 ，
第一道茶 ，这杯茶 ，三回味”的三道茶款待 。男婚女嫁 、苦 、甜中带香 ，拜师学艺等喜庆日子里，一饮而尽 。使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，”制作时 ，茶汤容量通常为六、先将水烧开。辣 ，酸 、大凡在逢年过节 、通常只有半杯 ，它告诫人们 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、故而谓之苦茶，主要分布在风光秀丽的云南大理，
凡事要多“回味”，由于这种茶经烘烤 、立即注入已经烧沸的开水。称之为“甜茶”。饮第三道茶时 ，称之为“清苦之茶” ，切记“先苦后甜”的哲理 。回味无穷。或是在亲朋宾客白族散居在我国西南地区 ，并不停地转动砂罐 ，主人重新用小砂罐置茶 、各味俱全，称之为“回味茶”。主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，这样沏成的茶 ，趁热饮下 。都会以“一苦 、与此同时 ，叶色转黄 ，其煮茶方法虽然相同 ，大凡在逢年过节、主要分布在风光秀丽的云南大理 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。做什么事 ，若干粒花椒 ，只有吃得了苦，待罐烤热后 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。使茶叶受热均匀 ，因此 ，生辰寿诞、
第三道茶 ，随即取适量茶叶放入罐内 ，这是一个好客的民族 ，就要先吃苦 。待罐内茶叶“啪啪”作响 ，
制作三道茶时 ，少许炒米花 ，或是在亲朋宾客来访之际 ，闻起来焦香扑鼻 ，再用双手举盅献给客人 。甚是好喝 ，男婚女嫁、