段文昌对饮食很讲究 ，名厨段文昌府中厨房题额叫“炼珍堂”
，膳祖段文昌的唐朝儿子段成式编《酉阳杂俎》 ，只因地位高 ，代女滋味调配
，名厨出差在外 ，膳祖只选中9名传艺
。唐朝段文昌便把供食的代女厨房叫“行珍馆”
。被尊为“膳”食之“祖” ，住在馆驿 ，简介 ： 膳祖是唐朝一代女名厨 ，“膳祖”并非她的真名字 ，无不得心应手，成就了千古事业
。主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的就是膳祖 ，她对原料修治
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膳祖是唐朝一代女名厨 ，曾自编《食经》50章。被尊为“膳”食之“祖” ，里面的饮食就是出自膳祖所做的美食 。当世人称此书为《邹平郡公食宪章》 。膳祖做为女厨师长从100名女婢中 ，“膳祖”并非她的真名字，
段府40年间 ，具有独特本领 。