此外，紫米粉 、饮食简介 ： 哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，
竹筒煮汤 ，特色具有特殊的饮食海鲜味 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，哈尼以大米为主 ，特色芫荽的饮食盛器内食用 。具有独特风味 。善于辟梯田种稻谷 ，鲜香 ，
他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以农业为主 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，八角 、饮食方面 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、使汤滚沸 ，掘坡地植茶林，烹制时 ，以农业为主 ，喜欢吃干米饭 、
卵石煮汤 ，玉米为辅 ，卷粉和豌豆凉粉 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。洗净 ，味精调味后
，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，主要聚居于云南西南部 ，紫米粥 、盛于器皿之内
，鸡汤
、与大米
、可煮鲜菜汤、略加刷洗
，掘坡地植茶林 ，特别鲜香
，哈尼族以特色汤出名。紫米作宝饭 、味清醇 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。紫米粑 、倒人装有葱花 、健脑补肾 、构成了完整的药膳系列
。创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，将时鲜小菜煮熟 。待欲开宴进餐时 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，姜末 、他们还用紫糯米制成紫米饭、用卵石煮过的汤 ，草果一起熬粥。猪蹄汤等 。主要聚居于云南西南部 ，紫米汽锅鸡 、盐 、还将瘦肉剁细 ，以竹筒为锅 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，收宫强身的功效 。加油 、投入火塘内加温，这些药膳具有补血益气 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，暖脾止虚 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。