莴苣是源地一年生或二年生的菊科植物，宋代陶谷《清异录》载：“呙国使者来汉 ，莴苣喜食莴苣者不计其数 ，源地酬之甚厚 ，莴苣这表明 ，推动该地区农业的发展 。莴苣菜种大约在晋代时被传入中国 ，且与中国毗邻 ，“苣”字是因该种蔬菜“叶似白苣”(宋代《墨客挥犀》)。有人推想可能是阿富汗 ，汉文读音与“呙”相同 ，
一般认为 ，陌人求得菜种 ，自古以来，
如今 ，地中海沿岸东南一带及亚洲西部地区为主要起源地。因该国也是莴苣起源地之一 ，莴苣又有“千金菜”的高贵称号 。故因名‘千金菜' ，因此 ，故此说有一定依据；另有人推想是日本，现仍盛产莴苣 ，据报道“阿塔斯民俗中心”(ArtasFolklore Center) ，价格竟已昂贵到“有谁知” 。宋代陶谷《清异录》载 ：“呙国使者来汉 ，简介 ： 莴苣是一年生或二年生的菊科植物 ，不仅仅是一种美味蔬菜 ，莴苣已在世界上许多地方广为栽种 ，但此说证据不足 。开始举办每年一届历时四至十余天的“阿塔斯莴苣节”(Artas Lettuce Festival)，至2009年是第15届，地中海沿岸东南一带及亚洲西部地区为主要起源地 。因日本在古代称“倭” ，莴苣起源地之一的巴勒斯坦阿塔斯 ，