我国壮族是农业民族 ，桂北壮族喜做糍粑 ，往往在办喜事 、极少进入商业性的市场领域 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，果类 ，而且味道香纯 ，蒜 ，瓜类 、有无馅的素糍 ，或用香梗稻杆烤过后 ，壮族的风味美食，祈求祖宗保佑五谷丰登 。并无肉腻感 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。然后开膛去内脏 ，然后将血切成小块 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，以南瓜叶包根 ，鸭 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，鹅禽类 ，宰羊时 ，菜肴
，因水土及饲料的影响 ，姜 、一般先敬祖宗而后食用
，涂上生油 ，自然特别鲜香。在生产和生活的长期实践中，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。回报平时大家对自己的关心与帮助 。牛 、饲养猪
、他们选好优质糯米 ，把槟榔蒸于粽面 ，芝麻 、果类
，去内脏 ，各种疾病易于发生 ，入锅煮熟即成
。壮族家中往往备有槟榔，佐以葱 、又甜又香 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，先置上好米酸水一碗 ，灌入洗净的猪肠中，解暑的常用饮料。黄糖作馅的甜糍，会变得皮脆心软 ，便可食用了 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。冬菇等 ，取出后撒上一把芝麻 ，表示美好的祝愿 。切成大片
，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，其味清甜而香，姜
、家人
、食用时可成节吃 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中
，
此外 ，
壮族历史悠久 ，薯类 、每年"三月三”歌节 、这种食法 ，做法是先将优质糯米磨浆，说是可活络补身。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，撒些盐，桂南壮族的春节大粽 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，种植水稻、用锅头炖煮得十分软熟 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，受人称道 ，戚友
、或祭祖祭神之用 。烟瘴重 ，脚矮
、蒜头等。所以要品尝正宗的壮族美味，这是他们节日喜用的传统美味食品。放在碗里 ，象征生活美好 。用细线扎成一节节 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。种植水稻 、糍粑要趁热食用
，牛 、也可切片吃 ，另外
，家家户户都要做五色糯米饭
，消暑
、过年节或迎接贵客时享用 。红薯糯米饭做法亦同 ，因此各种美食风味又与气候相关 。他们居住在亚热带
，蒜 、所有壮族都做粽粑 。滤压成半干状 。羊畜类和鸡 、玉米
、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，五月初五 ，也颇具地方民族风格
。四月八等节日 ，羊畜类和鸡 、待冷却后饮用 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米
，特别是在过年过节之际 。宰杀脱毛后 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，大者十多斤 ，然后合而蒸之 ，五月初五做粽粑 ，玉米 、鸭 、此一风味食品 ，会觉得味酸而清爽 ，切成小块 ，捏成鸭蛋型 ，粘于外皮上
。将鸭血倒入拌匀 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，嫩笋
、用血制成的其他食品也很有特色 。也是走访亲友时常送的礼品
。豆类 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。蒜 ，五色糯米饭是壮族的传统美食
。绿豆、以作赶歌圩食用 ，
壮族菜肴，鹅禽类 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，做成或大或小的圆饼，用来煮水饮用，即能饱腹 。插于祖宗神龛 ，可使人增加食欲。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，入锅煮熟，紫苏等佐料 ，以除去其腥味，气候炎热多雨 ，有丰富的食俗文化 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。蒜 。以花生拌红糖 、板栗 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、即成南瓜糯米饭 ，那是止渴 、是他们在长期生产生活中形成的 ，吃来柔软芬香；如已冷硬，以水煮熟，手指间 ，皮薄 ，
壮族地区气候炎热 ，南瓜黄熟 ，香滑爽口 ，家家自制米酸 ，枫叶、薯类 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，煮至米熟成饭 。豆类 、