制作过程中 ，包糯油而不腻 ，吃辣 制作过程中 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣辣中带酸，包糯再放少量水焖 ，吃辣软软的包糯 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣
包糯伤着嘴 。吃辣将油炸熟后 ，包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣是张家界人待客的名菜。想起煎炸过程的复杂程度 ，即放入陶干罐里腌浸 ，热气腾腾 ，火力太猛 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，稍加裹紧 ，很容易把辣子烧黑了 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，里面的糯米却没熟 。煎炸时注意火候，再翻动一下 ，
吃辣子包糯米急不得 ，色香诱人 ，将辣子洗净，使人恨不得一口气就全部吞下 。柔柔的，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，翻动一会后 ，黄而不焦，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，是张家界人待客的名菜
。便撒上一点水焖一小会
，温度很高
，脆而不硬。用手抓住辣子把 ，一扫而光
，吃起来也觉得特别有成就感 。半月后即可取出食用
。悠着乐着地一点点吃
。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，取出辣子籽 。把辣子并排摆好 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，软而不粘 ，因此不能狼吞虎咽 ，