分享一下红烧排骨的严守三步走 ：
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅 ，大火烧开撇去浮沫，
原 料 ：肋排500克 ，用清水适当浸泡后洗净备用 。煎至2面微黄 。先烹入适量的料酒或者花雕酒 、
2.直接拆开塑料带 ，
五香料包 ：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法 ：
1.送来的肉 ，放入姜片和肋排，
5.烹入余下的黄酒 ，是放在保冷箱里面送来的 。
2.排骨可以放少许油 ，盐3茶匙 ，姜片、生抽2汤勺 ，可乐还是热水，
调 料 ：可乐1听，内附若干降温冰袋 。花椒1小把 ，
6.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火，捞出备用 。水量与排骨高度差不多就成 。大火适当收汁即可出锅 。
4.锅中倒入少许油 ，根据自家锅的特性来添加 。不管加入的是啤酒 、放好花椒和八角，都不要太多。再放入适量的料酒 ，盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右，黄酒都行 ，锅盖密封不严的可以适当多一些。八角 、
最后建议大火适当收汁 ，料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥 。味道会有适当提升。3.锅中放入葱段 、但请一次加够 。
3.炖煮的时候 ，红辣椒1小把 ，