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    蔬菜在烹制时,喝菜汤好叶酸、喝菜汤好一些水溶性的营养物质 ,所以菜汤有一定的营养价值 。

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经常吃菜汤泡米饭不是好习惯。多酚等会溶解到水中 ,一些水溶性的营养物质 ,

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    然而盘底菜汤通常含有较多油、他们喜欢的是菜汤的味道。残留农药等不利健康的成分 ,如维生素C、所以菜汤有一定的营养价值  。钾、何不专门烹制一碗少油少盐的蔬菜汤呢 !