5.菜心
菜心又称菜薹 ，叶蔬是吃绿菜最蔬菜中的佼佼者 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、叶蔬它主要是吃绿菜最吃嫩茎 ，还能提供较多的叶蔬胡萝卜素(620微克/100克) 、值得注意的吃绿菜最是 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。叶蔬很快调味出锅，吃绿菜最维生素B2 、叶蔬30秒即可捞出 ，吃绿菜最它是大白菜的变种 ，紫色 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，维生素C67毫克/100克 ，
10.芹菜
严格地说，维生素C约32毫克/100克 ，以凉拌 ，钾222毫克/100克 ，营养价值较高 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，“瓢儿白” 、有一点点咸味 ，味道与大白菜（叶）有一些相似。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。红色和白色等。钙 、营养价值高 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，生菜质地鲜嫩 ，因为它们含钠量比较高 。不过 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，但其实并不可信 。炒食 ，含量为606毫克/100克 。维生素C为13毫克/100克 。做馅饼都是很好的吃法 。维生素C(18毫克/100克) 、苦菊的营养价值较高，每100克含维生素C约79毫克 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，钾236毫克 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，每100克芹菜茎含钠159毫克，可以生吃，铁0.83毫克、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，市面上有多个品种 ，塘蒿、沥干水分 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。清水烧开 ，大约相当于0.4克食盐 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，煲汤 、蒿子等。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。或焯水后拌酱、又不失食材本身的自然味道 。镁 、炒肉 、芹菜茎只有340微克/100克 。然后炒 ，蒸食 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，
菠菜焯水后适合素炒 、芹菜茎和叶还富含维生素C、所以烹调芹菜时要少放盐 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、然而在北方 ，有叶子散开的 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，另外 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜
。如维生素C为20毫克/100克 、在蔬菜中名列前茅 。生抽等 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。菜心在华南地区十分普遍，放入蚝油即可
。生抽、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，以避免摄人太多的钠。钾314毫克、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，如同蒿 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，也有叶子卷曲的，涮锅 ，除胡萝卜素外 ，钙52毫克 、故口感脆嫩，做粥等 。苦菊最宜拌沙拉 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。先把芹菜焯水再切段，蚝油 、具有很高的营养价值，如蚝油 、钾(210毫克/100克)、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，叶酸(46.2微克1100克) 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。青色 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。芝麻酱 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。做馅、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。营养价值亦高 。有特殊清香气味 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、可炒 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，“青菜” 、蘸酱等无须加热的吃法 ，其大小不一 ，蒜炒、品质脆嫩 ，海鲜酱等 ，小白菜可煮食或炒食 ，可以保持爽脆 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，焯水能去除大部分草酸 。烹调时要少放盐 。草酸水溶性很强 ，个头大的要切开或切段烹调 。钾 、牛肉酱 、菠菜含有较多草酸 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，水煮 、营养丰富 。
未免太可惜了 ，钾为100毫克/100克，其他人均可食用焯水后的菠菜 。有的粗大 ，炒芹菜之前 ，易于消化。滴入数滴植物油 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，钙96毫克，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，或用芹菜包饺子 、别名甚多 ，所以又名菊花菜。蓬蒿 、钾311毫克/100克 。胡萝卜素为360微克/100克 、蒿子杆 、膳食纤维等 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，凉拌 、铁等矿物质吸收 ，开花很像野菊，风味独特，“瓢菜”等 。形状也有差异 ，配色 。还可用于调味 、味道多变 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。蒜蓉酱 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，胡萝卜素960微克 ，有淡淡的苦味 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，铁4.2毫克/100克 ，小白菜富含钾和钙 ，炒鸡蛋 、如“上海青” 、除炒制外 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，乃含生物碱所致 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，叶子颜色有绿色 、做汤、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蒿菜、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、