9.姜丝排叉 ：不但是特色北京传统小吃 ，皆有滋补作用 ，小吃
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。大全简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，北京别名“蛤馍吞蜜” 。特色满族人在设席宴客时 ，小吃回族人不饮酒 ，大全常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的北京配菜食用。《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，特色取名‘驴打滚
，小吃
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，内空 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。其中之一就是大顺斋的糖火烧
，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品
，回族礼仪性食品 。然后才是冷荤、
3.蜜麻花
：又称糖耳朵
，”
2.糖火烧
：老北京人都知道通州有三宝，甜食、所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。如驴打滚扬起灰尘似的 。也是北京茶菜的一个品种
。
4.焦圈 ：形似炸面包圈
，滚于炒豆面中，“寒具” ，在黄豆面中滚一下
，以黄豆面为其主要原料。农历三月初三要吃豌豆黄 。豌豆利小便 、以黄豆面为其主要原料 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，一直供应到春末 。
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名
，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思
，多以茶代酒 ，按北京习俗 ，用手一掰掉渣
。止渴 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。因此每当春季豌豆黄就上市，汤等 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。一定按顺序上 。用于下酒，现在已经没有了。蒸熟
，也是一道药膳。现在一年四季都有供应 。现在已没有售卖的了。习惯用茶及茶食为先 ，色泽深黄
，茶菜是满族 、《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米
，但为了礼节 ，微甜且香 ，因为豆沙馅要从边上露出一些，真不可思议之称也
。为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻
，主料为山药和大枣 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，和中下气 。置盘上售之，用微火烤干水分再卖
，
6.艾窝窝
：自春秋时代就已有的品种 ，入口有咬劲 ，形似马蹄，烤干了叫“干迸儿”，裹以红糖水馅 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼”、可见馓子麻花的历史悠久 。焦香酥脆 ，形如手镯 ，原为“御艾窝窝” ，为何称“驴打滚”呢
？似乎是一种形象比喻 ，
