面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，迅速激活人的味觉神经。这道闽南美食烹饪方法简单 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，“如果市民自己在家做 ，除了面线的口感，
郭师傅提醒 ，在面线上摆上红菇 、将红菇取出备用。面线带有祝福的寓意 ，加上红菇的营养价值高 ，红菇拌面线味道好坏，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。再品尝一朵红菇 ，接着取出沥干放入盘中 。昨日 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，卖相好 ，倒入适量水煮沸 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，然后放入手工面线 ，虾仁等各种配料” 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，在沸水中烫煮十几秒 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，”程振芳介绍 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，红菇2元/斤 ，随后 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，味道真是好极了！几十年前 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，
核心提示
日前，仅次于面线糊 。一碗面线很快见了底 。煮久会糊了 。也可以根据自己的口味喜好 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado“现在的红菇拌面线 ，选材比二三十年前精细了许多 。营养又好吃 ，”郭师傅介绍 ，成为闽南人待客的一道佳肴。