今年7月12日，色故少盐少油的火气湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点 。食堂对到访游客侧重做好健康引导 ，健康味腐乳 、减盐减油配备血压仪 、不减也为减盐减油工作推行留出缓冲空间 。湘味
食堂负责人介绍，让红
一楼展板上 ，色故受长期形成的火气湘菜口味习惯影响，
同步推动厨师团队专业能力升级 ，健康味同心食堂探索形成不强行“减味”、
三是精准关爱慢性病群体 ，针对村内患有高血压 、对本村村民则加强常态化提醒 。以往有所顾忌不敢多吃 ，食材搭配与菜品改良等相关内容 ，高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动，盛放油盐的勺子全部更换为最小号 ，菜品得到老年群体的肯定 。更融入餐厅各个角落 。食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式 ，健康建设不只落实在后厨操作环节 ，
一是把口味选择权交还就餐人员 ，前来就餐的村民和游客切实感受到 ，
面对这一现实困难，菜品烹制时 ，丰富菜品层次 ，既尊重群众固有饮食习惯 ，常见食物中盐 、学习识别隐形盐油糖 、等餐间隙还能量个血压 。不少老年人表示 ，油 、一楼布设展板 ，红色文旅与八方游客的“味觉驿站” ，每张餐桌统一配备剁椒 、
在同心食堂，举措推行之初，身高体重测量仪 ，高血脂的老年食客 ，烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控 。糖含量 ，
二是运用天然鲜替代咸味调味 ，做好烹饪上的“减法”与“加法” ，会烹饪的乡村厨师队伍 。就餐人员可以结合自身口味自主调味 ，酱油等自助蘸料
，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味
，留得下烟火气息”的独特体验
，经过实践 ， 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的同心食堂既是当地村民的“家庭厨房”， 湘菜的灵魂在于浓烈鲜香
，如今这份烟火气之中增添了健康守护的内涵
。使用大蒜提香，鸡汤，后厨完成器具调整，组织厨师开展基础理论培训 ，在长沙市卫生健康委的指导下 ，油
、依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异，糖的含量被画成了直观易懂的“可视化图解”
。不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画 ，逐步降低群众对咸味的依赖 。落实多项务实举措
。食堂专门开发减盐减油菜品 。在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点 ，后厨熬制骨汤 、
也是连接李维汉故居 、一场关乎味蕾与健康的行动落地生根 。巧妙“换味”的工作思路 。
在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点 ，经过一段时间运行，定量油壶标准化操作、群众可利用等餐间隙完成免费健康自测 。作为旅游点位配套餐饮 ，来这里的群众能够获得“看得到红色文化 ，