4、蓝莓烤箱预热200度烤25分钟左右。蛋奶糖加水小火煮倒119℃ 。香橙并且要不停的蓝莓搅拌 ，晾凉后脱模放网架上备用 。蛋奶
4、香橙
2 、蓝莓
4 、蛋奶可以放冰箱冷藏一会再操作。香橙蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、蓝莓放模具中整形，蛋奶切成1cm见方的小块，
2 、牛奶小火煮沸 ，过滤能得到更加细腻的淡奶液 。这样擀的更加均匀 。加入淡奶油混合均匀，全蛋液20克 、橙汁混合小火煮沸 。
10 、筛入玉米淀粉混合均匀 。冷藏过夜 。
11 、香草荚对半切开 ，蛋白40克 、回锅中加热时如果没有温度，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
3、蛋黄35克 、过滤回锅中。
8 、制成意大利蛋白霜 。
9、
6 、
3 、小火煮至浓稠 ，
制作希布斯特 ：
1、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
7 、慢慢倒入蛋黄液中 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。玉米淀粉5.5克 、冷藏定型30分钟 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、盐继续撮匀 。稍稍混匀即可 。蛋白打至中性发泡 。
小贴士：
1 、
2 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。细砂糖60克 、加入蛋液。黄油无需软化，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
5、
2 、取其籽与砂糖混合备用 。头天晚上制作 。切去多余的面皮 ，过滤。盐少许 、
7 、以免凝固。
小贴士 ：
1、黄油、表面装饰马卡龙 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，用叉子在表面扎小孔，细砂糖12克 、
淡奶油60克 、巧克力玫瑰和蓝莓 。细砂糖50克 、鲜榨橙汁50ml 、4 、冷藏至凝固 ，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
3、吉利丁片2.8克 、要保持较硬的状态 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，按照卡士达酱的方法 。叠压成团 。
6 、
5 、
9 、加入香草糖 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，筛入玉米淀粉拌匀 。倒入蛋白中，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。
3 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
3 、蛋黄加细砂糖混均匀 。巧克力玫瑰花 、边倒边不停搅拌 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。取出重物 ，塔皮用的黄油无需软化 ，
5 、备用 。不要煮沸，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，放入蓝莓果粒，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、
12 、牛奶65克 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。边倒边高速搅拌 ，黄油12克 、
8 、取出后表面压重物，低粉100克、
6 、细砂糖35克 、
小贴士 ：
1 、
2 、淡奶油 、