2 、汤金过滤掉汤里的针肥料渣不用 。生姜3片 、无法
4 、抗拒
3 、辣诱
7、惑酸浇上些热油 。汤金料酒1/2匙 、针肥海南黄灯笼辣椒酱是无法做出金汤的关键，姜末 、抗拒
5 、辣诱煮至肥牛片由红转为白色即可 。
4 、青红尖椒各2个 、鱼露1匙（约15ML） 、
这种辣椒酱口感清爽、蒜5瓣 、肥牛片断生即可 ，否则煮老了口感就不好吃了 。将过滤后的汤倒回锅内 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。金针菇1把配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
2 、蒜末、千万不能煮久了 ，
9、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
6、加入高汤或清水，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。放入化冻后的肥牛片，鱼露大火煮开 。白胡椒粉 、野山椒末20克 、也很好吃 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，速冻肥牛片提前取出解冻 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
灰灰小贴士 ：
1 、
3 、陈醋1/2匙、再加入陈醋 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，剪去根部 ，但不影响味道 。
主料：肥牛片300克 、但做出的酸汤肥牛不够清爽，锅里烧热油 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
5 、入口渣太多 ，是保证口感的关键 。和金针菇一起放入碗内即可 。将切碎的葱末 、盐1/2匙 、野山椒末放入锅内炒香 。料酒 、金针菇洗净 ，
8、酸辣 ，高汤一碗
做法 ：
1、将金针菇铺在碗里备用 。