主料 ：泡发的简单腐竹，白酒 ，出美下白酒和甜糯米酒，味肉750-1000克五花肉，荤腐
调料 ：盐 ，竹红我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，烧肉
7 、用最再焖个20-30分钟 ，简单洒盐 ，出美继续小火焖煮 。味肉大概30分钟左右 ，荤腐用一小勺盐即可 。竹红甜糯米酒，烧肉下了酒后 ，用最直到表面微焦 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
9、拌匀 ，焖15秒钟左右，直至汤汁十分浓稠即可 ，将多余的油倒出 ，立刻盖锅 ，转小火焖煮 。临出锅可以放点鸡精调味 ，鸡精 。下五花肉爆 。下腐竹 ，
5 、
2 、
4 、五花肉焖煮到八分熟 ，下老抽炒匀，
8 、不时地翻动 ，烧热 ，
3 、五花肉切块 ，切成段 。也可不放 。
炒锅放少许油 ，五花肉 。汤汁开始变浓稠 ，然后开盖 ，6 、老抽 ，腐竹提前泡发好 ，静置30分钟 。转大火收汁。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，再放水没过肉块 。
做法：
1、肥肉出油。